http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/ 生活・食品の資格の概要と試験情報 ja Copyright 2007 Thu, 21 Dec 2006 11:06:57 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ソムリエは、ワインを中心として食前酒や食後酒、お茶やコーヒーまで、飲食店で提供される飲料の全てをコーディネートするプロフェッショナルの民間資格です。 （社）ソムリエ協会認定の資格であり、飲食業界からだけでなく一般の認知度も高く、ステイタスもあります。 ワインブームによりソムリエの存在が知られるようになりましたが、その求人は決して多いとはいえないのが現状です。 ただ、飲食店で働く人が取得すれば、昇進や昇給などの待遇の向上が望める場合もあります。 http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_7.html http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_7.html 020food Thu, 21 Dec 2006 11:06:57 +0900 きき酒師は、日本酒おｎ味や香りを説明したり、料理のマッチしたお酒のセレクトについてのアドバイスを行うプロフェッショナルの民間資格です。 受験者には、酒造メーカーや飲食店などで働く人が多くなっています。 SSI（日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会）主催の認定講習会を修了すれば、受講資格が得られます。 筆記試験のほか、日本酒の個性を把握し、提供方法を考えることができる力を問うテイスティングなどの試験もあります。 http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_6.html http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_6.html 020food Thu, 21 Dec 2006 10:49:40 +0900 ふぐ調理師は、内臓その他に猛毒を持つふぐの調理を行うために必要な公的資格です。 ふぐ調理師の資格基準は各自治体によって異なり、試験合格者に免許を与えるところと講習の受講のみで取得できるところがあります。 ふぐを取り扱うには、営業を行う自治体のふぐ調理師資格を有する調理師を置かなければならない、と定められています。 http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_5.html http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_5.html 020food Thu, 21 Dec 2006 10:34:59 +0900 食品衛生責任者は、食品の製造、加工、調理、販売事業を行う人や企業に取得が義務づけられている公的資格です。 業務における衛生管理を自主的に行い、安全な食を提供するための知識を身につける講座を修了すると取得できます。 栄養士、調理師、製菓衛生士、食鳥処理衛生責任者などの資格を持っている人は講座の受講の必要はありません。 講座の実施は各都道府県が行います。 http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_4.html http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_4.html 020food Thu, 21 Dec 2006 09:22:20 +0900 調理師は、調理に関する技術はもちろんのこと、食品の栄養、衛生、食中毒、適切な調理法など関連分野についても幅広い知識を持っていることを証明する国家資格です。 調理師免許がなくても調理の仕事は可能ですが、免許の所有を採用条件にしている料理店も多く、就職や転職の際に有利であることには間違いありません。 資格を取得する方法としては、厚生労働大臣指定の養成施設で学ぶ方法と、2年以上の実務を経て国家試験に合格する方法の2つがあります。 http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_3.html http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_3.html 020food Wed, 20 Dec 2006 17:18:21 +0900 栄養士は、栄養学に基づいて栄養管理や栄養相談を行うほか、より健康な生活を送ることができるよう、管理、助言を行う仕事です。 病院や学校の給食センター、企業の社員食堂などで献立を作成したり、栄養指導を行ったりします。 大学・短大・専門学校などで、厚生労働大臣指定の栄養士要請施設で２年以上学び、必要な過程を修了し、各都道府県知事に免許交付の申請をすれば、無試験で資格を取得することができます。 栄養士の上位の資格としては、管理栄養士があります。 http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_2.html http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_2.html 020food Wed, 20 Dec 2006 15:07:05 +0900 消費生活コンザルタントは、複雑・多様化する消費者問題について、消費者の立場から関わっていき、コンサルタントなどを行うための資格です。 （財）日本消費者j協会教育企業部が主催する要請講座を受講することで取得できます。 受講者のほとんどが主婦で、資格取得後は、国や地方公共団体の各種委員会・審議会の消費者代表を務めたり、商品の企画、取扱説明書などのチェック、テスト、モニターなど、消費者の代表として活躍することができます。 http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_1.html http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post_1.html 010life Wed, 20 Dec 2006 14:43:31 +0900 消費生活アドバイサーは、消費者と企業のパイプ役として、消費者の苦情相談に応じたり、ニーズを企業や行政に伝えていくのが仕事です。 試験は1次が択一方式で、経済、消費者問題、法律など広範囲に及ぶ知識が要求されます。 2次は論文と面接で、面接では消費者との対話能力なども試されます。 受験資格は特に設けられていませんが、試験合格後、消費生活アドバイサーとして認定されるためには、実務経験が必要です。」 実務経験のない人は主催団体が行う実務研修を受けることで資格を取得することができます。 http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post.html http://www.kirameki55.net/sikaku/100life/2006/12/post.html 010life Wed, 20 Dec 2006 14:26:26 +0900